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    美味牛肝菌別名黃墊蕈，是我國著名而稀有的野生食用菌。它生長在海拔650至1000米高山混雜交林地上。牛肝菌粗壯肉厚，結實細嫩，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。每100克干品中含蛋白質(zhì)21.6克，碳水化合物57.4克，熱量316千卡，灰分5.2克，鈣39毫克。具有清熱、養(yǎng)血、和中和幫助消化等效果。

     食用方法：可燒、炒、煮、湯等。食用前一般以適量溫水浸發(fā)片刻，清水沖洗。