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    烏雞天麻湯極具營養(yǎng)價值，是民間滋補(bǔ)“秘方”。張家界八大公山一帶的天麻，色金黃，透明發(fā)亮，是天麻中的上品，可治療頭暈?zāi)垦！⒅酗L(fēng)偏癱，又滋補(bǔ)，又治病，兩全其美。
　　
　　主料：烏雞一只，天麻10-20克
　　
　　輔料：蔥塊，姜片，枸杞適量
　　
　　作料：料酒，醬油(拒絕味精，雞精等)
　　
　　器具：圓柱體砂鍋一只(沒有？我可以借給你，只要你勻我一碗湯)
　　
　　流程：先讓烏雞在開水中游會兒泳(去血和土腥味)，清水洗凈后，連同天麻蔥塊姜片枸杞倒入盛滿清水的砂鍋，文火慢燉。開鍋后，撇去剩余殘沫，扣蓋。待雞肉爛時，加少許料酒，醬油(湯稍變色即可)小燉一會兒，齊活。
　　
　　享用：盛湯時，隨盛隨加鹽。適量給砂鍋補(bǔ)水。另外，可適量燉些鮮嫩小蘑菇或幾片胡蘿卜或幾根香菜點(diǎn)綴其間，表現(xiàn)出你的關(guān)懷和體貼。注意！可以有小創(chuàng)意，但要適可而止，不能變成什么都有的雜碎湯。需知關(guān)心過度可是禁錮呀。
　　
　　理由：之所以推薦這道湯，是因?yàn)樗墓π?shí)在深得半邊天的心意。
　　
　　功效：長期服用可養(yǎng)顏，健胃；調(diào)節(jié)精神壓力，失眠，調(diào)理內(nèi)分泌，緩解四肢畏寒。