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發(fā)布時(shí)間：2012-09-04
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
主料:蝦仁100g 蟹味菇100g 西蘭花200g 彩椒1個(gè)
輔料:蒜適量 鹽適量 橄欖油適量 白醋適量 糖適量 黑胡椒適量
制作步驟:
1. 將鮮蝦去皮后用牙簽在蝦背的第二， 三節(jié)處挑出蝦線；
2. 將處理過的蝦加入適量的鹽， 料酒， 蛋清， 白胡椒和生粉等調(diào)料腌制；
3. 燒鍋水， 在水中加入少量的鹽和油，水開后下入蟹味菇；
4. 水再開后再加入蝦仁；
5. 最后加入西蘭花；
6. 再次開鍋后將其撈出來瀝干；
7. 稍微涼點(diǎn)后放入碗中，再加入彩椒絲和蒜末；
8. 加入鹽， 橄欖油， 黑胡椒碎和白醋；
9. 最后加少量的糖， 混合均勻；
10. 將涼拌好的西蘭花擺在盤中一圈； 將其他的擺放在西蘭花中間。
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