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    材料：

　　腰果、核桃仁、杏仁適量，泡發(fā)木耳適量，日本小青瓜兩條；

　　調(diào)味醬汁：蒜三瓣，味極鮮醬油一匙，陳醋一匙，辣椒油半匙，糖半匙，鹽少許，芝麻油一小匙。

　　做法：

　　1.把果仁入烤箱中層，150度烤10分鐘，取出晾涼備用；

　　2.燒開(kāi)水，倒入泡發(fā)的木耳氽燙兩分鐘撈出，過(guò)冷水，瀝干水分備用；

　　3.青瓜洗凈拍扁，切適當(dāng)大小的塊備用；

　　4.蒜切末盛入小碗內(nèi)，加入所有調(diào)味汁拌勻；

　　5.把木耳和青瓜碼好盤(pán)，放入果仁，吃時(shí)倒上調(diào)味汁拌勻即可。

　　提示：

　　1.如果家里沒(méi)有烤箱，也可以用鍋小火炒熟，少放一點(diǎn)油，冷油時(shí)即下入果仁小火炒出香味即關(guān)火；

　　2.我用的核桃是做紅糖核桃餅的，事先都被我切成小粒了，其實(shí)核桃用整顆的或再大些顆粒會(huì)更好，杏仁我用的是普通的小白杏仁，杏仁味更濃一些，也可以用美國(guó)杏仁代替，或者只放一種果仁也可以，加點(diǎn)花生也不錯(cuò)，總之都可以隨意的；

　　3.木耳最好選用東北黑木耳，肉厚好吃，事先一定要泡發(fā)透；

　　4.調(diào)味汁里的量我只是說(shuō)個(gè)大概，喜酸的可以多加些醋，喜辣的可以多加些辣，調(diào)好的醬汁可以嘗一下，自己覺(jué)得合適就好，蒜末可以多放些，一來(lái)夏季多吃些蒜有好處，二來(lái)蒜多些也更提味兒；

　　5.木耳入開(kāi)水氽燙是為了去除木耳的異味兒，煮過(guò)的木耳也更好吸收。