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材料：海參（水發(fā)后）200克、白靈菇300克、青紅椒件20克、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜片20克、XO醬20克，鹽、糖、生抽、牛油、生粉、花生油各適量。

做法：海參去內臟洗凈，切片以姜片飛水備用；白靈菇洗凈切片，用平底鍋以牛油煎香備用；開鍋下油，爆香拍蒜、椒件和XO醬，下海參大火爆炒，然后加入白靈菇和少許生抽繼續(xù)翻炒，最后調味勾薄芡即成。