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發(fā)布時間：2012-07-11
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
原料：
雞腿菇250克、芽豆160克、豬肉末100克、紅椒丁60克。
調(diào)料：
鹽2克、雞精1克、蠔油20克、黃酒15克、白胡椒粉少許、蔥花20克、姜末10克、烹調(diào)油20克。
做法：
1、炒勺上火燒熱，注入適量烹調(diào)油下入肉末煸炒，肉末煸透后，放入蔥姜煸出香味，再下入雞腿菇繼續(xù)煸炒，把水份耗到百分之五十后倒入芽豆煸炒。
2、下入芽豆炒勻后烹入適量黃酒，然后倒入蠔油炒勻，再撒入少許胡椒粉和鹽。
3、最后放少許雞精提鮮，炒勻后倒入紅椒用大火收汁，把剩余的湯汁收凈后便可出鍋，出鍋后碼盤便可上桌食用。
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