發(fā)布時間:2012-07-07
來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
食材
美味牛肝菌
火龍果
蘆筍
紅甜椒
胡蘿卜
制作
1.美味牛肝菌洗凈,切成斜刀厚片。瀝干水,放入盆內(nèi)用精鹽、蘑菇精腌20分鐘,然后用干淀粉上漿待用。
2.火龍果削皮,然后切菱形塊待用。
3.蘆筍洗干凈,削去根部老皮,然后切斜刀段待用。
4.紅甜椒洗干凈,然后切菱形塊待用
5.胡蘿卜洗凈,切花刀片待用。
6.鍋置火上,注入精制油燒至三成熱時,將美味牛肝菌、蘆筍滑油,撈起在漏勺內(nèi)瀝油。
7.炒鍋燒熱加橄欖油,放入姜片、紅甜椒、胡蘿卜片煸香,然后放入火龍果、蘆筍、牛肝菌片炒散炒勻。加少許水,加鹽、蘑菇精調(diào)味拌勻,不勾芡,出鍋裝盤即可。
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