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    海鮮菇丸子湯

    發(fā)布時(shí)間：2012-06-29

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    材料：
    豬肉300克
    海鮮菇250克
    西蘭花150克
    色拉油適量
    食鹽適量
    雞精少許
    蔥適量
    姜少許
    料酒適量
    香油適量
    白胡椒適量
    花雕酒適量
    水適量
    白糖少許
    做法：
    豬肉切大塊，用絞肉機(jī)絞成肉餡，用刀剁成茸
    加入少許姜末，剁成肉糜
    放入白胡椒粉、雞精、花雕酒、鹽、白糖
    分次倒入清水，順時(shí)針方向攪拌至有粘性
    平底鍋燒熱，倒油，放入蔥花爆香
    放入洗凈的海鮮菇，煸炒
    砂鍋燒水，將煸炒過的海鮮菇放入
    將水燒開
    用手取一團(tuán)肉餡，用手掌輕輕握攏，肉餡自虎口處擠出，形成圓形丸子
    將肉餡擠成丸子，一個(gè)一個(gè)下入鍋內(nèi)
    丸子湯燒開，慢燉一會(huì)
    將洗凈的西蘭花放入鍋內(nèi)

    加入少許鹽、加入香油，出鍋即可

     

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