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發(fā)布時間：2012-06-27
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
原料：
香蕉絲瓜(大小絲瓜均可）2條、草菇適量、大明蝦適量、蒜1瓣。
調(diào)料：
鹽、雞精、生粉、料酒、白胡椒粉。
1、絲瓜去皮切滾刀塊；草菇切片，蒜切末，明蝦去頭剝殼（留著尾巴）后，由背部劃一刀用牙簽挑去泥腸；
2、蝦仁放入碗里，調(diào)料少許鹽，雞精，料酒，生粉，白胡椒粉用手抓勻（抓的時候感覺略粘）腌制10分鐘后，鍋里放油燒熱，放入蝦仁快速滑炒至蝦仁變紅撈出備用；
3、用剩下的油爆香蒜末，接著放入草菇翻炒略熟后，加入絲瓜及表面噴少許水繼續(xù)翻炒至絲瓜半熟，調(diào)入鹽，雞精拌勻，最后加入滑炒好的蝦仁繼續(xù)翻炒，出鍋前倒入適量薄薄的生粉水勾芡即可。
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