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    三鮮湯

    發(fā)布時間:2012-06-27

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)

    材料:
    鵪鶉5只、黃鱔4條、草菇200克、鹽3小匙、姜1/2塊、蔥3根、黃酒1大匙

    做法:
    1、鵪鶉斬殺洗凈,黃鱔用鹽搓洗,去膩,洗凈,菇洗凈切半。

    2、砂鍋盛水,將鵪鶉與黃鱔放入內,大火煮沸。

    3、轉小火,撇去浮沫至干凈。

    4、加姜片和蔥結,倒入黃酒,大火再次微煮后轉小火燜。

    5、半小時后放入草菇,加鹽。

    6、繼續(xù)小火15-20分鐘即可。

    小貼士:
    1、在市場斬殺鵪鶉時千萬別看它的眼睛,不忍食之。

    2、味精對于這道湯實在是畫龍?zhí)碜悖恿吮闫茐脑r味。

     

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