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發(fā)布時間：2012-06-18
來源：中國食用菌商務網(wǎng)
主料：杏鮑菇、青紅椒絲、干貝絲
輔料：蒜頭、味極鮮醬油、老抽
調(diào)料：雞粉、糖、麻油、胡椒粉、生粉
做法：1、杏鮑菇切條，彩椒切條，杏鮑菇過水。
2、干貝泡發(fā)好撕絲下油鍋炸至香脆。
3、杏鮑菇擠干水分，加少許生粉下油鍋炸熟撈起，注意杏鮑菇炸時注意火候，不能炸得太干。
4、鍋放油下蒜頭爆香，加入杏鮑菇、干貝絲、青紅椒及所有調(diào)味料爆炒2分鐘即成，炒制成品要比較干身，不能瀉油瀉水。
特點：鮮香爽脆，佐酒佳品。
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