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茄子鳳尾菇炒鵝血

　　配料及用法：茄子125g（洗凈、留皮、切塊），鳳尾菇150g（洗凈、切段），鵝血96g。先將茄子與鳳尾菇用花生油、適量鹽在鍋中文火炒至七八成熟，然后放入鵝血快炒，上碟佐餐。每日1～2劑，可連用7～10天，或與其他防癌抗癌交替食用。

　　本品能補血，防癌抗癌，不僅可作為健身防癌之品，還可作為預防食道癌、腸癌的。