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發(fā)布時(shí)間：2012-06-14
來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
材料
主料：雙孢菇，豬肉，配料：豆瓣醬，蔥，蒜，白糖，雞精，水淀粉，香油
做法
豬肉洗凈切片，加入濕淀粉拌勻。
雙孢菇洗凈切片，蔥蒜切片。
起油鍋，油溫升至五成熱時(shí)放入肉片滑散至肉片變色撈出。
鍋內(nèi)再放入少許油，燒熱放入豆瓣醬炒香，再放入雙孢菇略炒，左后放入滑好和肉片，加鹽、白糖和少許水翻炒3分鐘，放入雞精，水淀粉勾芡，再淋入少許香油調(diào)勻即可。
小訣竅:
滑炒豬肉時(shí)，變色立即盛出，，否則豬肉會(huì)失去滑嫩的口感
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