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    蟲草燉鴨

    發(fā)布時(shí)間:2012-06-12

      來源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

    材料
    番鴨1500公克,姜片30公克,冬蟲夏草50公克,保鮮膜1大張,鹽2茶匙,米酒3大匙


    做法
    1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊后撈出,過冷水并去除在尾椎口多余脂肪備用。
    2.冬蟲夏草用清水洗凈后備用。
    3.取一蒸鍋放入整只番鴨,再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內(nèi),然后加入4碗水、姜片及所有調(diào)味料,用保鮮膜封鍋口,放入蒸籠內(nèi)大火蒸約2小時(shí)即可。

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