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    木耳炒雞蛋

    發(fā)布時間:2012-06-07

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    材料
    主材:水發(fā)木耳若干,雞蛋2個。,輔材:1.蔥花,蒜末。,2.食用油。,3.鹽,雞精若干。


    做法

    step1:木耳用水發(fā)好,洗干凈,把下面的硬的摳掉,用手撕成小朵,用沸水焯一下。雞蛋打好,備用。
    step2:熱鍋倒一點點油,把雞蛋攤好,盛出來。
    step3:在剛才的鍋里再倒一點兒油,油熱6成左右的時候放蒜末,爆香,然后放木耳翻炒,看木耳有油亮亮的光澤以后,放入剛才攤好的雞蛋,繼續(xù)翻炒幾下,撒一些蔥花,放鹽、雞精,翻炒均勻后,出鍋。

    小訣竅:

    木耳要提前焯一下斷生,這樣炒的時候好熟。

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