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    姬松茸燉雞湯

    發(fā)布時間:2012-06-06

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    姬松茸是珍稀菇類佳品,脆嫩滑爽,美味可口,營養(yǎng)成分較高,蛋白質(zhì)與糖類是香菇的兩倍,其菌蕾肥厚,菌柄肥整,以其濃味,可口鮮甜,倍受國內(nèi)外消費者喜歡,成為宴席湯料不可缺少的上乘佳品。姬松茸是一種含糖質(zhì)和蛋白質(zhì)非常豐富的食用菌,其主要成分是多糖類和甾醇類,經(jīng)熱水提取的姬松茸β葡聚糖有較強的抗癌活性,并能抑制腫瘤細胞的生長,有對人體提高免役和增強精力的功效。其還具有降血糖、改善糖尿病、降膽固醇、改善動脈硬化的作用。我初初接觸姬松茸,只因為它的味道和口感鮮美,再而了解才知道它的功效這么大,實在是不可小看,秋冬時節(jié),正是進補的時候,有時間真的是要多做一些給家人享受享受啦!口感和味道:那個湯真是鮮得有一套啊!普通的菇菌是做不到的,而且營養(yǎng)更是一流滴。

    材料
    姬松茸適量,光雞半只,瘦肉少許,胡蘿卜一只,紅棗幾顆,蜜棗1-2顆,姜塊拍扁


    做法

    1、將姬松茸用清水浸泡軟備用,光雞去皮洗凈砍成幾大塊,胡蘿卜去皮切成塊、棗子冼干凈備用;
    2、將雞和瘦肉稍為“飛”一下水,然后將所有食材放入湯煲,加水按煲湯的方法操作,大約2個小時完成,出煲前才下點鹽調(diào)味。

    小訣竅:

    追求健康者用去皮雞來煲,平時習(xí)慣喝不去皮雞煲的也可,但是就會有一層油花。

     


     

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