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　　海鮮菇，屬低溫型草生菌，以稻草、麥草、棉子殼、玉米秸等為主要原料，利用日光溫室或空閑房屋等袋栽。是一種具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值的食用菌，顏色潔白，菌肉肥厚，口感細(xì)膩，氣味芬芳，味道鮮美。

　　材料:海鮮菇150克，冬瓜250克，枸杞少許，姜片少許，生抽少許，鹽少許，高湯少許，水淀粉適量。

　　做法:

　　1.鍋內(nèi)放少許油，爆香蒜片。

　　2.下冬瓜厚片煸炒(冬瓜片不用切得太薄，否則不耐煮，影響外觀和口感)。

　　3.淋入生抽翻炒均勻。

　　4.放入海鮮菇和枸杞。

　　5.倒入少許高湯，蓋上鍋蓋稍微燜煮片刻(因?yàn)槎媳旧頃?huì)出水，所以高湯不用加太多)。

　　6.煮至冬瓜半透明狀時(shí)，加入少許鹽。

　　7.最后淋少許水淀粉勾薄芡即可。

　　海鮮菇，屬低溫型草生菌，以稻草、麥草、棉子殼、玉米秸等為主要原料，利用日光溫室或空閑房屋等袋栽。是一種具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值的食用菌，顏色潔白，菌肉肥厚，口感細(xì)膩，氣味芬芳，味道鮮美。其菌絲生長(zhǎng)最適溫度24--26℃，子實(shí)體生長(zhǎng)最適溫度8--18℃。秋冬栽培，菌齡期50天左右，生長(zhǎng)周期100天，生物轉(zhuǎn)化率60--80%?，F(xiàn)市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)每公斤鮮品20～30元。

　　海鮮菇營(yíng)養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)占 14.7%,碳水化合物43.2%，脂肪4.31%，纖維素15.4%；富含 18種氨基酸。