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　　今年這個春天還真是來的晚，早上起來發(fā)現窗外霧茫茫的，又下雨了，并且還伴著冷空氣的來襲。早上套了件背心出門，回來的時候凍的手都冰了，趕緊的下午出門前又把剛放到柜子里的羽絨衣挖出來套上身。雖然氣溫還是挺低的，不過菜場里這段時間可是春意盎然。在吃過薺菜后，今天換種有春天氣息的菜來吃，蘿卜苗。綠茵茵的蘿卜苗，搭配上百搭的菌菇，讓人感覺非常的爽口，實在是早春時節(jié)想要減肥清腸的首選菜。

　　關于蘿卜苗：

　　蘿卜苗是蘿卜播種后萌發(fā)長成的肥嫩幼苗。這種蔬菜品質鮮嫩，風味獨特，富含維生素A、C和鈣、磷等，可做湯料或涼拌菜。蘿卜苗所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜苗能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿卜苗中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。常吃蘿卜苗可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。

　　蘿卜苗熗拌海鮮菇

　　原料：

　　蘿卜苗、海鮮菇、干辣椒、熟白芝麻。

　　調味料：

　　鹽、白糖、香醋。

　　做法：

　　1、蘿卜苗和海鮮菇清洗干凈，瀝干水分。

　　2、鍋中水燒開，倒入蘿卜苗，迅速用筷子攪拌下，立刻撈出沖涼待用。

　　3、焯蘿卜苗的水再次燒開，倒入海鮮菇焯水一分鐘左右，撈出沖涼待用。

　　4、焯好水的蘿卜苗和海鮮菇，放大碗里，放一小勺鹽、一小勺白糖、一小勺香醋拌勻。

　　5、干辣椒剪成小段，撒在大盆中。

　　6、鍋中放油，小火加熱，放一小把花椒慢慢炸出香味后，撈出花椒扔掉。把燒熱的油澆在盆中，激發(fā)出干辣椒的香味，最后撒上培香的白芝麻即可裝盤上桌。

　　碎碎念：

　　蘿卜苗很容易熟，所以入開水鍋中幾秒立即撈出沖涼。