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　　原料：普通面粉100g、豬肉200g、香菇6朵、支竹20g、蔥1段、姜3片、蒜2瓣、植物油1大勺、生抽1大勺、蠔油1大勺、鹽4g。

　　做法：

　　A、餡料的做法

　　1、香菇、腐竹洗凈，提前用溫水泡發(fā)待用;

　　2、豬肉剁成肉餡，盡量剁碎一些;

　　3、泡發(fā)的香菇、支竹擠去水分，剁成小丁;

　　4、蔥姜蒜切末;

　　5、將所有餡料混和，加入植物油;

　　6、加入一大勺生抽;

　　7、加入一大勺蠔油;

　　8、加入少許鹽調(diào)味;

　　9、用筷子順著一個(gè)方向攪拌均勻;

　　B、面皮的做法

　　1、面粉中加入2g鹽，一邊緩慢向面粉中倒入涼開(kāi)水，一邊用筷子攪拌，直到全部面粉呈現(xiàn)大塊雪片狀;

　　2、用手揉成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳發(fā);

　　3、餳好的面團(tuán)重新揉按光滑，分成6等份;

　　4、取一份小面團(tuán)，搟成約2mm厚的圓餅皮;

　　5、舀一大勺餡料，放在圓餅皮的一角，注意邊緣空開(kāi);

　　6、將餅皮對(duì)折;

　　7、提起對(duì)折后的餅皮一邊，向中間折回1/3;

　　8、再將另一邊向中間折合，做成豬肉角的生坯;

　　9、鍋燒熱，放少許油，抹勻，放入豬肉角，小火煎至一面金黃，再翻面煎另一面，另一面也煎至金黃，即可出鍋。