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    材料：

    粘米2湯匙半，糯米1湯匙半，果皮(小)1片，泥艋150克(約4兩)，新鮮冬菇或草菇50克(約1兩半)，蝦仁100克(約2兩半)。

    米的調(diào)味料：

    鹽半茶匙，油半湯匙。

    蝦的調(diào)味料：

    鹽1/8茶匙，胡椒粉少許。

    烹調(diào)步驟：

    (1)粘米和糯米混合後洗凈，用熱水浸1小時，瀝清水分，加調(diào)味料腌約15分鍾。

    (2)果皮浸軟，洗凈。

    (3)蝦仁洗凈，用調(diào)味料腌片刻。

    (4)泥艋洗凈，用少許胡椒粉調(diào)味。

    (5)米放入一個煲或一個深容器內(nèi)，加熱水1000毫升及果皮，蓋上蓋干，留一開口處疏氣，高火煮10分鍾，再用中火煮20分鍾。

    (6)冬菇或草菇洗凈切粒。

    (7)把冬菇粒、草菇粒、泥艋和蝦仁加入粥內(nèi)，繼續(xù)用中火煮10分鍾，便可供食。