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　　猴頭菇含不飽和脂肪酸，利于血液循環(huán)，能降低血膽固醇含量，紅燒猴頭菇，此菜具有補脾胃、益氣血、助消化的作用，是孕期的一款好食譜。 點擊查看更多美食 孕婦營養(yǎng) 猴頭菇孕期食譜相關(guān)信息

　　主料：

　　猴頭菇 250克 雞胸脯肉 200克

　　輔料：

　　冬筍 50克 白菜 100克 黃芪 20克 白術(shù) 20克

　　調(diào)料：

　　姜 5克 大蔥 5克 醬油 5克 料酒 5克 鹽 3克 味精 2克 淀粉(豌豆) 5克 植物油 20克

　　制作工藝

　　1.黃芪和白術(shù)先煎取汁200毫升；猴頭菇去掉針刺和老根，切成片；冬筍切片。

　　2.雞肉切成塊；姜切成片；蔥切成段；白菜去掉老幫取用菜心用開水燙一下，盛盤。

　　3.鍋內(nèi)放油燒至七成熱，先炒雞肉和猴頭菇，變色后加料酒、姜片、蔥段和醬油炒幾下，加藥汁和高湯，用小火燜至肉爛，揀去姜、蔥，以鹽、味精和濕淀粉勾芡收汁，裝盤即可。

　　相關(guān)人群 此菜適用于脾胃虛弱、消化不良、神經(jīng)衰弱等癥狀的人食用。

　　食譜相克

　　1、雞胸脯肉：雞胸肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會上火。

　　2、冬筍：冬筍忌與羊肝同食。

　　3、黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。