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    孕期食譜:紅燒猴頭菇

    發(fā)布時(shí)間:2012-04-10

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

      猴頭菇含不飽和脂肪酸,利于血液循環(huán),能降低血膽固醇含量,紅燒猴頭菇,此菜具有補(bǔ)脾胃、益氣血、助消化的作用,是孕期的一款好食譜。 點(diǎn)擊查看更多美食 孕婦營(yíng)養(yǎng) 猴頭菇孕期食譜相關(guān)信息

      主料:

      猴頭菇 250克 雞胸脯肉 200克

      輔料:

      冬筍 50克 白菜 100克 黃芪 20克 白術(shù) 20克

      調(diào)料:

      姜 5克 大蔥 5克 醬油 5克 料酒 5克 鹽 3克 味精 2克 淀粉(豌豆) 5克 植物油 20克

      制作工藝

      1.黃芪和白術(shù)先煎取汁200毫升;猴頭菇去掉針刺和老根,切成片;冬筍切片。

      2.雞肉切成塊;姜切成片;蔥切成段;白菜去掉老幫取用菜心用開(kāi)水燙一下,盛盤。

      3.鍋內(nèi)放油燒至七成熱,先炒雞肉和猴頭菇,變色后加料酒、姜片、蔥段和醬油炒幾下,加藥汁和高湯,用小火燜至肉爛,揀去姜、蔥,以鹽、味精和濕淀粉勾芡收汁,裝盤即可。

      相關(guān)人群 此菜適用于脾胃虛弱、消化不良、神經(jīng)衰弱等癥狀的人食用。

      食譜相克

      1、雞胸脯肉:雞胸肉忌與野雞、甲魚(yú)、芥末、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒;與李子、兔肉同食,會(huì)導(dǎo)致腹瀉;與芥末同食會(huì)上火。

      2、冬筍:冬筍忌與羊肝同食。

      3、黃芪:黃芪惡白鮮皮,反藜蘆,畏五靈脂、防風(fēng)。

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