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    爽滑的口感，低熱量，低脂肪。無疑是素食主義者的鐘愛之選，杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
 
　　材料:杏鮑菇150公克，老姜50公克，枸杞10粒，水400?，黑麻油100?，米酒3大匙，香菇素4公克，鹽少許。

　　做法:

　　1.杏鮑菇以酒水洗凈，瀝干水分后以手撕成大長塊；老姜刷洗干凈外皮，切片；枸杞洗凈后泡水約5分鐘，瀝干水分；備用。

　　2.熱鍋倒入麻油燒熱，加入作法1的姜片，以小火慢炒至姜片?曲并釋放出香味，加入作法1的杏鮑菇長塊拌炒均勻，沿鍋邊淋入米酒，續(xù)煮至酒味散發(fā)，再加入水以中火煮開，以鹽和香菇素調(diào)味，起鍋前加入作法1的枸杞拌勻即可。