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    食材： 草母雞 一只 香菇（鮮）七只 木耳 若干 蔥一根 姜一塊
    佐料： 花雕酒 適量 鹽適量
    做法：1、雞切塊（整只也可）。木耳泡發(fā)后去蒂撕小朵。 香菇切厚片。 蔥打結；姜切片。
    2、雞肉在冷水中煮開
    3、加入適量花雕酒，繼續(xù)煮至酒氣消散，撈出沖凈
    4、雞塊重新入鍋，加入足量清水、蔥和姜，大火煮開，轉小火煮至雞肉酥軟
    5、加入木耳和香菇繼續(xù)燉煮至食材變軟
    6、加入適量鹽，略煮即可