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    香菇木耳燉雞

    發(fā)布時間：2011-12-22

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        食材： 草母雞 一只 香菇（鮮）七只 木耳 若干 蔥一根 姜一塊
        佐料： 花雕酒 適量 鹽適量
        做法：1、雞切塊（整只也可）。木耳泡發(fā)后去蒂撕小朵。 香菇切厚片。 蔥打結(jié)；姜切片。
        2、雞肉在冷水中煮開
        3、加入適量花雕酒，繼續(xù)煮至酒氣消散，撈出沖凈
        4、雞塊重新入鍋，加入足量清水、蔥和姜，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮至雞肉酥軟
        5、加入木耳和香菇繼續(xù)燉煮至食材變軟
        6、加入適量鹽，略煮即可
     

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