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    多菌火鍋湯底

    發(fā)布時(shí)間：2011-12-02

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        原料：各種干菇（茶樹菇、花菇、白靈菇、雞腿菇等）、豬骨
        制作方法：1.各種干菇溫水發(fā)泡，洗凈，切片備用。
        2.鍋里倒入適量的油，待油溫至三四成熱時(shí)，將切好的各類菌菇入鍋煸炒，炒到有香味后馬上撈出備用。
        3.另用鍋倒入適量的水，放入豬骨熬，熬到湯變白為止。
        4.將炒過的各種菌菇放入豬骨湯內(nèi)，燒開即可。
        制作秘訣：1.菌菇煸炒一下入湯更香更美味。
        2.不要在湯內(nèi)放入胡椒粉等刺激性強(qiáng)的調(diào)料，以保持菌菇湯原本的鮮味。

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