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                白灼金針菇

                發(fā)布時(shí)間:2011-12-02

                  來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

                    原料:金針菇、小紅椒、蔥、生抽、白糖、鹽、食用油。
                    做法:1、蔥洗凈切成蔥花,小紅椒洗凈去蒂切成辣椒圈;(不太會(huì)吃辣的把辣椒籽去掉)
                    2、金針菇洗凈切去根部洗凈,鍋中水燒開熄火,入金針菇焯水一分鐘,撈出瀝干水份;
                    3、碗里倒入兩勺生抽醬油,加一點(diǎn)白糖調(diào)勻;
                    4、將瀝干水份的金針菇梳理整齊碼在碗中,撒上蔥花;
                    5、鍋燒熱,倒入兩勺食用油,油溫升至八成熱,轉(zhuǎn)小火下辣椒圈爆香,撈出辣椒圈放在金針菇碗中;
                    6、轉(zhuǎn)大火讓鍋中油溫升高至冒煙,關(guān)火,迅速澆 在金針菇上,激發(fā)出蔥花的香味,吃時(shí)拌勻即可。
                 

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