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    材料：金針菇、黃瓜根、蒜半個、紅椒1個、蔥適量
    做法：1、金針菇切去基礎部分，頻頻洗凈。紅椒去籽切成細絲。
    2、鍋中加水，加1勺鹽，燒開后放下金針茹與紅椒絲，煮1分鐘，不能跨越時間，煮過久的金針菇容易塞牙。
    3、將金針菇跟紅椒絲浸入涼開水中，冷卻后撈起，瀝干水分。
    4、蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻。黃瓜去皮切成絲。
    5、將所有材料加在一起攪拌，喜歡吃辣的加點辣椒醬也行喔。
 點評時間：金針菇不只口感爽脆，還含有年夜量食物纖維，能低落膽固醉，促使胃腸蠕動，還能增智慧、抗癌瘤，多吃有益。