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    原料：花蟹3只、草菇250g；
    配料：姜1塊、蔥1截；
   調料：鹽少許、油；
    做法：1．一邊用流動水沖，一邊用小刷子將蟹殼、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干凈；
    2．將分辨雌雄的三角部分拉開，用剪刀剪去；
    3．雙手將蟹殼拉開；
    4．剪去白色的鰓以及兩側的沙袋；
    5．除去腸，再次沖洗一遍；
    6．用刀將處理好的蟹斬成大塊即可。
    7．草菇洗凈，用刀分成兩半；
    8. 蔥切小段，姜、蒜切片；
    9. 鍋燒熱，放少許油，燒熱后放入蔥、姜、蒜爆香；
    10. 放入花蟹，翻炒至變色；
    11. 加入草菇，繼續(xù)炒三分鐘；
    12. 加少許鹽，翻炒均勻即可。