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    香菇腐竹雞翅煲

    發(fā)布時間:2011-11-12

      來源:中國食用菌商務網

        原料:雞翅中9只
        配料:香菇9朵 腐竹50克
        調料:黃酒2大匙(或料酒1大匙) 老抽1小匙 生抽2大匙 蠔油1大匙 鹽少許
        做法:1.香菇徹底沖凈,用溫水泡發(fā),香菇水留用;
        2.腐竹用熱水泡軟后切成段兒;雞翅洗凈,擦干水分,用牙簽在雞翅上扎一些孔以便入味;蔥姜蒜切片;
        3.鍋入少許油,爆香蔥姜蒜;
        4.倒入雞翅翻炒至微微上色;
        5.調入黃酒、老抽、生抽和蠔油,炒勻;
        6?7.倒入香菇和泡香菇的水至剛好沒過材料,如果香菇水不夠就再倒清水;
        8.將材料移入砂鍋,水開后小火燉15分鐘;
        9.最后倒入腐竹,將腐竹燉至入味即可。鹽適量添加。

     

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