發(fā)布時間:2011-11-12
來源:中國食用菌商務網
原料:雞翅中9只
配料:香菇9朵 腐竹50克
調料:黃酒2大匙(或料酒1大匙) 老抽1小匙 生抽2大匙 蠔油1大匙 鹽少許
做法:1.香菇徹底沖凈,用溫水泡發(fā),香菇水留用;
2.腐竹用熱水泡軟后切成段兒;雞翅洗凈,擦干水分,用牙簽在雞翅上扎一些孔以便入味;蔥姜蒜切片;
3.鍋入少許油,爆香蔥姜蒜;
4.倒入雞翅翻炒至微微上色;
5.調入黃酒、老抽、生抽和蠔油,炒勻;
6?7.倒入香菇和泡香菇的水至剛好沒過材料,如果香菇水不夠就再倒清水;
8.將材料移入砂鍋,水開后小火燉15分鐘;
9.最后倒入腐竹,將腐竹燉至入味即可。鹽適量添加。
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