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    銀耳蛋湯

    發(fā)布時(shí)間:2011-11-09

      來源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        原料:水發(fā)銀耳100g,菠菜50-100g(如無菠菜時(shí)可用黃瓜代替),雞蛋3個(gè),精鹽、味精、香菜等適量。
        制法:銀耳用水發(fā)軟,切成條狀片;菠菜洗凈切好;雞蛋打好放在碗中,并攪勻待用;將水煮用(或50%水兌50%高湯效果更好)把雞蛋打入其中,煮開,放入菠菜、鹽;鹽煮入味后,放味精少許,香菜適量,起鍋前放入銀耳。至此一鍋可供10人每人一碗的銀耳雞蛋湯就算做好了。
       

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