發(fā)布時間:2011-11-05
來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
鮮鮑的營養(yǎng)豐富是眾所周知的,此外,它含有一種叫“鮑素”的物質(zhì),有滋陰補陽的食效,這也是其受歡迎的原因之一。鮮鮑的肉質(zhì)細嫩,較常采用的烹法是蒸制和浸煮,當(dāng)然炒制也能吃出款款風(fēng)味,如今天這款“杏鮑菇爆鮮鮑片”。杏鮑菇肉質(zhì)肥嫩,有降血脂、潤腸胃的功效,是一種具有較高食療價值的菇菌食材。以鮮鮑配搭杏鮑菇炒制,滋味豐富,口感相宜。
材料:鮮鮑4只、杏鮑菇200克、蔥段50克、姜片15克,蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、糖、米酒、花生油各適量。
做法:鮮鮑去殼去內(nèi)臟,洗凈切片備用;杏鮑菇洗凈切片,開平底鍋下油煎香備用;開鍋下油,爆香拍蒜、姜片和蔥段,下鮮鮑大火翻炒片刻,濺少許米酒,然后加入杏鮑菇繼續(xù)翻炒,最后以鹽、糖調(diào)味即成。
*版權(quán)所有
① 本網(wǎng)所有自采資訊信息(含圖片)獨家授權(quán)中國食用菌商務(wù)網(wǎng)發(fā)布,未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載或鏡像;經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明來源,例:"中國食用菌商務(wù)網(wǎng)"。
②本網(wǎng)部分內(nèi)容轉(zhuǎn)載自其他媒體,并注明轉(zhuǎn)載出處,轉(zhuǎn)載的目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責(zé)。
③如因作品內(nèi)容、版權(quán)和其他問題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的,請在30日內(nèi)進行。