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發(fā)布時間：2011-11-02
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
原料：荷蘭豆 素臘腸 蘑菇
制作：（1） 素臘腸打開包裝袋。家庭用，一次2～3根足夠了，然后切斜刀片，用油炸成金黃色待用。
（2） 荷蘭豆去二頭，去二邊筋絲，然后洗干凈切菱形片待用。
（3） 蘑菇洗干凈切片待用。
（4） 凈鍋內(nèi)加入精制油,大火加熱至四成熱,倒入蘑菇片大火滑油,出鍋瀝干油分。
（5） 起鍋，鍋中加水，加鹽，糖，少許油，待水沸時，放入荷蘭豆，待荷蘭豆翠綠時倒出。
（6） 鍋內(nèi)加入少許精制油, 放入生姜末煸香,然后倒入蘑菇片、荷蘭豆、素臘腸片爆炒。放一些水調(diào)味加鹽、蘑菇精(天然味精)炒勻,勾一點點薄芡, 淋一二滴橄欖油,拌勻起鍋,盛入盤內(nèi)稍擺盤即可。
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