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    平菇鯽魚湯

    發(fā)布時間：2011-10-25

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        特點：平菇肥美，鯽魚嫩鮮，宜于產(chǎn)婦。
        原料：鮮平菇250克，鯽魚2條（約300克左右），雞肉50克，醬油5克，醋50克，白糖25克，精鹽1克，味精1克，芝麻油3克，蔥末5克，姜末5克，碗豆苗10克，雞湯1000毫升。
        制作：1、將平菇去根蒂洗凈；鯽魚宰殺，去鰓、鱗、內(nèi)臟，沖洗干凈。
        2、雞肉去筋膜，洗凈，切2厘米方丁。
        3、湯鍋內(nèi)放入雞湯再加適量清水，將鯽魚入鍋，加蔥末、姜末。用文火煮至八成熟時，再把平菇片放入湯中煮開，盛入盆中加醬油、精鹽、味精、白糖、醋、芝麻油拌勻，撒上洗凈的豌豆苗，即可。

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