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                平菇鯽魚湯

                發(fā)布時間:2011-10-25

                  來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

                    特點(diǎn):平菇肥美,鯽魚嫩鮮,宜于產(chǎn)婦。
                    原料:鮮平菇250克,鯽魚2條(約300克左右),雞肉50克,醬油5克,醋50克,白糖25克,精鹽1克,味精1克,芝麻油3克,蔥末5克,姜末5克,碗豆苗10克,雞湯1000毫升。
                    制作:1、將平菇去根蒂洗凈;鯽魚宰殺,去鰓、鱗、內(nèi)臟,沖洗干凈。
                    2、雞肉去筋膜,洗凈,切2厘米方丁。
                    3、湯鍋內(nèi)放入雞湯再加適量清水,將鯽魚入鍋,加蔥末、姜末。用文火煮至八成熟時,再把平菇片放入湯中煮開,盛入盆中加醬油、精鹽、味精、白糖、醋、芝麻油拌勻,撒上洗凈的豌豆苗,即可。

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