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    絲瓜木耳炒鮮魷

    發(fā)布時間:2011-10-11

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)

        做法1.木耳提前用清水泡發(fā),洗凈
        2.將魷魚去掉內(nèi)臟,洗凈,撕去表面層皮,斜切十字花刀
        3.紅蘿卜削去皮,彩椒、姜、蒜洗凈,切片
        4.勝瓜用削皮,洗凈,切厚片,切好后用淡鹽水浸泡
        5.燒開水,將鮮魷入沸水焯至卷曲后即刻撈起,用清水洗凈,切厚片
        6.鍋內(nèi)加適量油燒熱,爆香姜片、放入焯好的魷魚,灑少數(shù)下,鏟起待用
        7.鍋中留有余油,開大火,將蒜片、彩椒、紅蘿卜片、木耳入鍋爆香,鏟起
        8.鍋內(nèi)加少許油,大火燒熱,將絲瓜入鍋炒熟,再將其它炒好的食材一起回鍋,?少許米酒快速翻炒、兜勻,加適量鹽、雞粉調(diào)味,用生粉勾個薄芡,裝碟上桌即可

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