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    絲瓜木耳炒鮮魷

    發(fā)布時(shí)間：2011-10-11

      來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        做法1.木耳提前用清水泡發(fā)，洗凈
        2.將魷魚(yú)去掉內(nèi)臟，洗凈，撕去表面層皮，斜切十字花刀
        3.紅蘿卜削去皮，彩椒、姜、蒜洗凈，切片
        4.勝瓜用削皮，洗凈，切厚片，切好后用淡鹽水浸泡
        5.燒開(kāi)水，將鮮魷入沸水焯至卷曲后即刻撈起，用清水洗凈，切厚片
        6.鍋內(nèi)加適量油燒熱，爆香姜片、放入焯好的魷魚(yú)，灑少數(shù)下，鏟起待用
        7.鍋中留有余油，開(kāi)大火，將蒜片、彩椒、紅蘿卜片、木耳入鍋爆香，鏟起
        8.鍋內(nèi)加少許油，大火燒熱，將絲瓜入鍋炒熟，再將其它炒好的食材一起回鍋，?少許米酒快速翻炒、兜勻，加適量鹽、雞粉調(diào)味，用生粉勾個(gè)薄芡，裝碟上桌即可

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