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發(fā)布時間：2011-09-28
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
主料：雞腿菇250克;
配料：洋蔥40克、甜紅椒40克、青椒40克;
調(diào)料：蠔油20克、醬油10克、黃酒15克、味精1克、白糖3克、黑胡椒少許、烹調(diào)油適量。
制作：1-5、勾兌碗汁;碗中放入蠔油、醬油、味精、白糖和黃酒攪勻備用;
6、炒勺上火燒熱，注入適量烹調(diào)油下入蘑菇煸炒;
7、把蘑菇煸炒至微黃時撒入少許黑胡椒粉繼續(xù)煸炒;
8、炒至黑胡椒出香味時烹入碗汁用旺火炒勻;
9、然后先倒入洋蔥煸炒數(shù)下，再放入彩椒煸炒;
10、把湯汁用旺火煸炒至干，使湯汁徹底吸附在蘑菇上為好;
11、收凈湯汁后再翻炒數(shù)下便可出鍋碼盤。
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