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    竹笙曾是古代南方官吏進(jìn)貢給皇帝的貢品，它具有一種獨(dú)特的清鮮風(fēng)味。
    先用放養(yǎng)的走地雞熬制出鮮香濃郁且口感清甜的原汁雞湯，倒入微脆可口的野竹笙和皇帝菌，溫?zé)跻豢嚏?，去其毒性，待菌類特有的香味溢出，菌煲即成?；实劬诟熊浕?xì)膩，混之以野竹笙的微脆，加之走地雞湯料清甜，入舌之感軟滑帶脆，清冽馨香。