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    蕈類像海藻類含多量維他命A或碘的食物，會擔(dān)心攝取過度，但蕈類即使吃太多也不必擔(dān)心，故減肥時可多多利用。以下就針對一類食用蕈類的特征做說明
    香菇??據(jù)說可預(yù)防癌癥，所以非常受到歡迎。
    生香菇也好，干香菇也好，都含有豐富的維他命B2，但在干香菇中含有更多可幫助鈣質(zhì)轉(zhuǎn)換成為骨髓的維他命D。因此建議成長期中的你，在食用生香菇時，可以先放在太陽下約三、四個鐘頭。香菇中含有香菇嘌呤物質(zhì)，可降低膽固醇。因此喜歡肉的人更應(yīng)多食用香菇。
    蕈草??有人說“松蕈香，玉蕈甜”，因此其美味可想而知。而這美味是由氨基酸產(chǎn)生。玉蕈中含豐富維他命B2，對為青春痘、粉刺煩惱的人也很有助益。 >>黃色果蔬減肥食譜 溫暖減脂瘦身
    樸蕈??味道、香氣并非特別好，但受不了它那份粘粘滑滑而喜歡它的人也不少。那份粘滑是所謂粘蛋白質(zhì)，有益體內(nèi)蛋白質(zhì)的吸收。粒小、傘未開且肉質(zhì)厚者為佳。
    金針菇??一年四季都可輕易吃到之菇類，含豐富維他命B2，約為生香菇的4倍。維他命B2為代謝能量時所不可或缺的營養(yǎng)素。
    木耳??有黑木耳及白木耳兩種。黑木耳常被用于中華料理的八寶菜中。白木耳則生長在懸崖峭壁上，須冒生命危險摘取，所以極為珍貴。不論哪一種都含有豐富的碘及鉀。減肥中的你最還每天三餐多多攝取。
    蘑菇??與其他菇類稍有不同，除含有谷氨基酸之外，并含有豐富的體內(nèi)所必需之氨基酸。又因含甘露醇成份，略帶甜味。
    主要的蕈類如上所述。即使是超低熱量食品，一旦使用大量油、沙拉醬或美奶滋調(diào)味后，你的減肥之路將愈發(fā)遙遠艱辛，故應(yīng)多加注意。
    小編寄語：大多數(shù)蕈類在秋天采收，蕈類的種類極多，有毒的也不少，一不小心就會誤食毒菇，所以采蕈時必須非常細心注意。