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    鑒別毒蘑有四法

    發(fā)布時間:2011-08-24

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)

        ⑴從顏色看,有毒蘑菇的顏色鮮艷,常呈紅、黃色,菇中央呈突起狀,菌傘常帶有雜色斑點,表面有絲狀物或小塊的殘渣或鱗片;而無毒蘑菇一般顏色不鮮艷,菇蓋較平,傘面平滑。
        ⑵從分泌物上看,有毒蘑菇的菇蓋或受傷部位常分泌出粘稠濃厚液體,有赤褐色乳汁,有辛辣等異味,菇蓋撕裂后容易變色;而無毒蘑菇一般較為干燥,折斷后分泌出的液體為白色,有特色香味,菇蓋撕裂后一般不變色。
        ⑶有毒蘑菇的傘柄有菇輪,且容易折斷,下部有菇托,根部生囊胞,傘柄很難用手撕開;而無毒蘑菇的傘柄上無菇輪,下部無菇托,傘柄易用手撕開。
        ⑷用化學方法鑒別。有毒蘑菇擠出白乳汁,涂在白紙上,干后滴一滴濃鹽酸,20分鐘后呈藍色或立即變紅,30分鐘后變藍。

     

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