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    鮑魚醬炒鮮菇

    發(fā)布時間：2011-08-24

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        原料：冬菇；
        調(diào)料：鮑魚醬、黑胡椒粒、蔥、香菜、姜、蒜、紅蔥頭、雞粉、麻油。
        做法：1、冬菇清洗干凈,剪去冬菇蒂,一切為二,冬菇切成粗條,姜蒜,紅蔥切片,蔥,香菜分別切小段備用。
        2、鍋燒熱,放少許油,大火煎冬菇,差不多熟后瀝去多余的水分備用。
        3、鍋里再放少許油,爆香姜蒜紅蔥。
        4、再放少許黑胡椒,接著放瀝干汁的鮮冬菇,灑少許料酒炒勻。
        5、跟著放鮑魚醬再炒勻,盡量炒干多余的汁。
        6、放少許老抽,雞粉,放蔥段,香菜,麻油,灑少許芝麻即可。

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