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    紅油雜菌

    發(fā)布時間:2011-08-09

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        原料:杏鮑菇,蟹味菇,白玉菇,金針菇(其他種類的新鮮蘑菇均可);
         配料:干紅辣椒,花椒,香蔥,蒜;
        調(diào)料:油;
        做法:1、將幾種蘑菇用水沖洗兩遍,燒一鍋開水,將蘑菇放入焯至熟后撈出,瀝去水分待用;
        2、將干紅辣椒擦干凈,掰成小段,和花椒粒一起放入能夠耐熱的碗中。
        3、辣椒油的做法2:炒鍋內(nèi)倒入少許油,燒熱后,倒入盛干辣椒的碗中,香辣氣息馬上飄出。待油晾涼即可使用。
        4、將辣椒油澆在焯好的蘑菇上,再撒上切碎的香蔥、蒜末、少許鹽,拌勻即可。

     

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