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    香菇萵筍柱

    發(fā)布時(shí)間:2011-08-06

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        主料: 萵筍500克 香菇(鮮)200克 番茄100克
        調(diào)料: 芡粉5克 雞油5克 植物油20克 香油5克 鹽8克 味精5克 白
        步聚1. 香菇泡軟去蒂;
        2. 萵筍剝?nèi)〔诵?,去葉末;
        3. 番茄對(duì)切成4塊,再將皮片至2/3處翻開(kāi);
        4. 炒鍋中倒入20克油燒熱,放進(jìn)萵筍翻炒數(shù)下,加鹽、味精、高湯1杯,煮2分鐘即撈出,整齊排列在盤(pán)邊,再放入番茄燙熟撈出,在盤(pán)邊排列成半圓形;
        5. 炒鍋燒熱后,放進(jìn)香菇和鹽、味精、醬油、糖、高湯1杯,一起用小火煮至湯汁收干,再加麻油炒勻,盛起鋪在萵筍和番茄中間,呈圓形排列;
        6. 將鹽、味精、高湯1杯,倒入鍋中煮開(kāi),淋下生粉水10克(生粉5克加水)勾芡,加雞油炒勻盛起澆在盤(pán)中即可。

     

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