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    尖椒茶樹菇的做法

    發(fā)布時間:2011-06-17

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)


        原料:青尖椒、干茶樹菇,干辣椒、干花椒、姜、蒜、鹽、雞精

        尖椒茶樹菇的做法
    1、青尖椒去籽洗凈后切粗絲。

    2、茶樹菇洗凈濾干水,剪去根部,切成兩段。

    3、姜蒜切末待用。

    4、炒鍋熱少許油,炒香姜蒜末,下茶樹菇小火翻炒3?4分鐘,然后倒入青椒絲,放鹽、雞精,翻炒片刻即可。

        尖椒茶樹菇的營養(yǎng)
        樹菇營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高達19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸??偘被岷繛?6.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全,并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。中醫(yī)認(rèn)為,該菇性甘溫、無毒,有健脾止瀉之功效, 并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
        辣椒含有豐富的維生素等,食用辣椒,能增加飯量,增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。辣椒含有一種物殊物質(zhì),能加速新陳代謝,促進荷爾蒙分泌,保健皮膚。富含維生素C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。

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