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    預防孩子春季上火，最好的辦法是培養(yǎng)孩子良好的飲食習慣，包括讓孩子多喝水、多吃蔬菜和水果。蔬果中富含維生素A和維生素C，既能增強寶寶的免疫力，又能及時補充水分，防止上火。例如，白菜、芹菜、萵筍、蓮藕等都是不錯的清火食物。如果孩子已經(jīng)上火了，不妨為他們燉點冰糖銀耳湯，這對祛火非常有幫助。
    銀耳名白木耳，質量上乘者稱作雪耳，它被人們譽為“菌中之冠”，既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品，又是扶正強壯之補藥，是我國的傳統(tǒng)滋補珍品。歷代皇家貴族將銀耳看作是 “延年益壽之品”、“長生不老良藥?！蓖瑫r銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，所以經(jīng)常喝銀耳蓮子湯，對女孩們也能起到美容之效果。
    冰糖銀耳湯
    原料：銀耳、紅棗、枸杞、冰糖。做法：1.將銀耳用水沖掉雜質，置于清水中浸泡2小時左右2.浸泡過程中換一兩次水，泡至銀耳發(fā)白、脹大3.將泡發(fā)好的銀耳剪去根蒂，撕成小片后與沖凈的紅棗一起下鍋，大火燒開轉小火熬煮1小時4.加入洗凈的枸杞，繼續(xù)熬煮20分鐘，出鍋前加入冰糖攪化即可。