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    蘑菇豆腐

    發(fā)布時(shí)間：2011-05-23

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        原料：豆腐 600 克，水發(fā)蘑菇 75 克，水發(fā)玉蘭片 50 克，精鹽、白糖、 味精、蔥花、水淀粉、香油各少許，鮮湯 250 克，花生油 50 克。
        制法：將豆腐切成小方塊，入沸水鍋內(nèi)煮后取出晾干；水發(fā)蘑菇去掉老 根部分，大的一改二或一改三塊；水發(fā)玉蘭片切成綱絲。取鍋燒熱放油，下 蔥花爆一下，加精鹽、鮮湯、蘑菇塊、玉蘭片絲，燒開后將豆腐下鍋，加白 糖、味精，再開后用水淀粉勾芡，出鍋裝碗，淋香油即成。

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