吃黑木耳減肥安全減肥又營(yíng)養(yǎng)

發(fā)布時(shí)間：2011-05-23

來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

    黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富，為古代帝王獨(dú)享之佳品，有“素中之葷”的美譽(yù)。據(jù)《禮記內(nèi)則》記載和漢學(xué)者鄭玄的注解，以及宋代陳皓的《禮記集說(shuō)》，都證明黑木耳為上古時(shí)代帝王獨(dú)享之佳品。
    吃黑木耳減肥安全減肥又營(yíng)養(yǎng)
    黑木耳中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，不僅是人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，也是美容的物質(zhì)基礎(chǔ)。其胡蘿卜素進(jìn)入人體后，轉(zhuǎn)變成維生素A，有潤(rùn)澤皮膚毛發(fā)的作用。卵磷脂在體內(nèi)可使體內(nèi)脂肪呈液質(zhì)狀態(tài)，有利于脂肪在體內(nèi)完全消耗，帶動(dòng)體內(nèi)脂肪運(yùn)動(dòng)，使脂肪分布合理，形體勻稱。纖維素促進(jìn)腸蠕動(dòng)，促進(jìn)脂肪排泄，有利于減肥。
    購(gòu)買(mǎi)木耳要注意，好的木耳灰白分明，灰的那一面微微有些發(fā)白，而黑的那一面要黑得均勻，捏起來(lái)很有彈性。不要選擇那些根部過(guò)大和舔起來(lái)感覺(jué)微甜的木耳。因?yàn)楦窟^(guò)大的木耳不好泡開(kāi)，而感覺(jué)微甜的木耳則是賣家為了壓重量灑了淀粉所致。
    涼拌核桃黑木耳
    原料：黑木耳150克，核桃碎50克，紅綠辣椒、姜末、蒜末少許，鹽1/4茶匙，糖1/3茶匙，醋3茶匙，生抽2茶匙，香油3茶匙，紅油2茶匙
    做法：1.木耳洗凈，撕成小塊，紅綠辣椒切絲，姜蒜切末。
    2.木耳、辣椒絲焯水，核桃碎用小火炒香。
    3.將木耳、辣椒絲、核桃碎和姜末、蒜末放入盤(pán)中，加入調(diào)味料拌勻即可。
    銀耳粥
    原料：銀耳60克、糯米100克、冰糖
    做法：1.銀耳用清水泡發(fā)，洗凈。
    2.糯米淘凈后，放入鍋內(nèi)加水燒開(kāi)。
    3.加入銀耳，熬煮成粥，放入冰糖即可。
    小貼士1.一定是冰糖!也可以按照自己的喜好加入適量百合、枸杞、銀杏等，這些都是養(yǎng)顏減肥的佳品。
    2.木耳確實(shí)能起到減肥的作用，但是每天吃的量也不要過(guò)多。