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    雞汁云耳煮蝦球

    發(fā)布時(shí)間:2011-05-23

      來源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        食材:云耳1朵,鮮蝦球50克,絲瓜1條。
        調(diào)料:鹽適量,雞汁1碗(約300克)。
        做法:1. 云耳用水泡開;絲瓜洗凈、去皮,切成條狀;鮮蝦球焯水。
        2. 鍋內(nèi)放入1,并加入雞汁和鹽,文火煮熟即可。
        烹飪心得:雞汁最好用老母雞熬成,將母雞宰殺,沸水燙過,去毛及內(nèi)臟,清水洗凈,放入砂鍋內(nèi),倒入適量水,置于文火熬成雞汁即可。
        特點(diǎn):銀耳性平無毒,既有補(bǔ)脾開胃的功效,又有益氣清腸的作用,還可以滋陰潤(rùn)肺。另外,銀耳還能增強(qiáng)人體免疫力,以及增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。

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