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    銀耳素燴

    發(fā)布時(shí)間：2011-05-03

      來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        食材：水發(fā)銀耳70克、發(fā)菜50克、鮮蘑50克、草菇50克、胡蘿卜50克、冬瓜50克、青瓜50克
        調(diào)料：濃湯100克、鹽、糖適量
        原料采買：銀耳一定要買正規(guī)廠家的、無(wú)異味的新鮮貨。
        做法：1 將發(fā)好的銀耳蒸好，鮮蘑、草菇、胡蘿卜、冬瓜、青瓜改成球狀飛水。
        2 把所有原材料按色澤碼入盤(pán)中上屜蒸好。
        3 另起鍋加入濃湯，調(diào)好味道淋在菜肴上即可。
        烹飪心得：重在調(diào)味上，蒸的時(shí)間不宜過(guò)久。
        特點(diǎn)：此菜色彩分明、造型美觀、口感軟爛濃香。

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