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    菌菇滑蛋

    發(fā)布時間:2011-04-12

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)

        原材料:鮮香菇3朵、豬肚菇3朵、金針菇1小把、黑木耳5朵、胡蘿卜1小段、雞蛋2~3個、洋蔥20克、小蔥2根。
        做法:1、鮮香菇、豬肚菇、黑木耳切絲。
        2、燒開半鍋水,加入香菇絲、豬肚菇和黑木耳焯1分鐘左右。
        3、加入金針菇焯1分鐘左右。
        4、瀝干水分撈出待用。
        5、胡蘿卜切絲,洋蔥切碎粒,小蔥切花。
        6、雞蛋打撒,加入胡蘿卜絲、洋蔥粒和蔥花拌勻。
        7、拌入焯過水的菌菇和鹽一起拌勻。
        8、鍋入油燒熱,將菌菇蛋液入鍋內(nèi)中火炒制。
        9、底面烙黃后翻面炒香直至雞蛋炒成金黃色即可。

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