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發(fā)布時(shí)間：2011-04-06
來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
這是用木瓜做的一款傳統(tǒng)廣式甜湯，在里面還添加了可以潤(rùn)肺平喘的南北杏仁；富有天然植物性膠質(zhì)，同樣可以潤(rùn)肺還可以滋潤(rùn)皮膚的平明美容圣品--銀耳。天氣干燥，大家不妨來(lái)試試。
準(zhǔn)備材料：小木瓜 半個(gè) 銀耳 1朵 南北杏 5克
制作方法：1.銀耳泡發(fā)、杏仁用涼水浸泡二十分鐘，木瓜要選身材短胖，硬一點(diǎn)的。木瓜去籽，去皮，切塊。銀耳去除黃色的蒂，用手撕成小塊放到燉盅里。在燉盅內(nèi)再放入木瓜。
2.在火上做只小鍋，放入兩碗半水，水開(kāi)后放入冰糖和杏仁，煮杏仁糖水。糖水煮十分鐘后關(guān)火。做這一步可以去除南北杏仁的苦澀口感，發(fā)揮杏仁的清香。把杏仁糖水盛到放有木瓜和杏仁的燉盅里，八分滿(mǎn)。蓋上燉盅的蓋子放到蒸鍋上大火蒸二十分鐘后便可享用了。
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