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    一、原料：鮮金針菇150克、荷蘭豆5個(gè)、紅椒1個(gè)、黑木耳2個(gè)、胡蘿卜1小段，鹽3克、白醋3克、白醬油4克、麻油5克、白糖2克。
    二、制作：1、將金針菇、荷蘭豆、紅椒絲、黑木耳等，切成段或絲，不要太細(xì)了。然后下入鍋內(nèi)飛水燙熟后，放入冷水透涼，控干水分待用。
    2、取拌菜盆一個(gè)，將以上調(diào)料等，均勻的調(diào)拌，然后裝盤即可。本菜由鐘銘瑜重慶火鍋技術(shù)工作室提供，更多精彩美食，盡在QQ空間每日呈現(xiàn)。
    3、喜歡蒜泥的朋友，可以適當(dāng)添加一點(diǎn)蒜泥。
    4、此菜眼觀清爽，色彩豐富，口感清脆，適合夏季操作或銷售。
    5、喜歡吃辣的朋友，也可以適當(dāng)?shù)奶砑永庇驼{(diào)拌。