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    排骨蘑菇湯菜譜

    發(fā)布時(shí)間：2011-02-10

      來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        原料：新鮮的白蘑菇、排骨。
        調(diào)料：花椒、大料、小茴香、蔥姜蒜、鹽、紹酒、胡椒粉。
        做法： 1、將排骨洗凈剁成小塊；
        2、排骨涼水下鍋飛水后撈出待用；
        3、將白蘑菇用水洗凈，焯水撈出；
        4、鍋中做清水放入備好的排骨，蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、燒開(kāi)撇去浮沫放入紹酒；
        5、大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)變成奶白色；
        6、最后加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調(diào)味即可出鍋。
    　　
        一道香噴噴的白蘑菇排骨湯就出爐了。好香啊，快去試試吧。
        在這里還有幾個(gè)重要環(huán)節(jié)要提醒你：
        1.白蘑菇一定要新鮮的，排骨最好選擇豬小排，一般兩三條就行。
        2.水一次性加足，中途添水會(huì)影響湯的新鮮度。
        3.一定用小火，這樣做出來(lái)的湯味道鮮美，而且排骨香酥可口

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